aplon maniac（旧）

健康診断の待ち時間に、たまたま読んだ「フライパン1つでパスタを作る」という雑誌の記事を実践してみました



【フライパン1つで作るカルボナーラ】！

カルボナーラの味付けレシピはマムチさんのブログ「マムチの笑顔でVごはん」からいただきました

【材料】
スパゲッティー・・・1人前
にんにく・・・1片
ベーコン・・・小2枚
卵・・・1個
粉チーズ・・・小さじ2くらい
ほんだし・・・小さじ1くらい
醤油・・・小さじ1くらい
塩・胡椒・・・少々　　　　・・・写真には無いですが、食べる前に実際は粗引き胡椒をかけました

【作り方】
１．フライパンにカップ2くらいの水・塩・サラダ油少々を入れて中火にかけ、沸騰させます。

２．沸騰したら半分に折った（もしくは切った）スパゲッティーを入れ、フライパンに蓋をしてホールディングタイムの半分の時間茹でます。

３．にんにくはみじん切り、ベーコンは1cmほどに切っておきます。

４．ボウルに卵・粉チーズ・ほんだし・醤油を入れて、よく混ぜておきます。

５．茹で時間が終わったらフライパンの蓋を開け、スパゲッティーをかき混ぜ水分を飛ばしながら炒め煮します。
　　水気が無くなってきたらフライパンの端ににんにくとベーコンを入れ、炒めながらスパゲッティーと和えます。

６．全体に火が通り水分が無くなったら火から下ろし、ボウルに溶いてあった卵液と手早く混ぜます。

７．最後に粗引き胡椒を振って完成！


・・・写真に粗引き胡椒はないですが・・・

「半分に折ったスパゲッティーをフライパンだけで調理する」ということを初めてしたのですが、うわぁ！出来ちゃった！！という感じでした。（どないやねん。）

特に短いとかも気にならず、茹で加減（？）も美味しかったです！
・・・これはクセになるかも・・・ラクで（笑）

カルボナーラの味付けレシピもすごく美味しいので！ぜひ作ってみてください！
生クリームを使わないのに濃厚で美味しいのです

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