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ハンドメイド・子育て・日々のごはんなど

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まりっくま

Author:まりっくま
猫と漫画をこよなく愛する主婦。
2人のチビッ子のママです。

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2009.08
31
あっという間に夏も終わりですねぇ・・・ねこ
暑いなぁ~と思っている時は「早く秋になって!!」と思っても、夏の終わりにはちょっと淋しくなりますねこ
「夏休みが終わっちゃう・・・ねこ」という記憶のせいでしょうか。ひたすらフル回転で遊んだ、小学校くらいの夏休みを思い出しましたねこ

秋を感じるきっかけになったのはスーパーで秋鮭を売っていたからですねこ
シンプルに塩焼きでも美味しそうだったのですが、まずはちょっとこんな一品にしてみましたハート

鮭の黄金焼き1

【秋鮭の黄金焼き】ねこ

以前作った「いろいろガーリックマヨ焼き」のアレンジですねこ

【材料】
生鮭・・・3枚(1枚はお弁当に入れました)
マヨネーズ・・・大さじ3
にんにく・・・1片
バジル・オレガノ・パセリ・塩・胡椒・・・適量
水菜・・・つけあわせに適量

【作り方】
1.鮭は軽く塩・胡椒を振っておきます。

2.ボウルにマヨネーズ・すりおろしたにんにく・バジル・オレガノを入れて混ぜ合わせます。

3.オーブンの天板にアルミホイルを敷き、鮭を並べてマヨソースをかけます。

4.230度に暖めたオーブンで15分ほど焼いて、お皿に盛り付けて仕上げにパセリを振りかけて完成!ハート

鮭の黄金焼き2

昔(と言っても20年前くらいねこ)、結婚式の料理で黄金焼きってよく出ましたよね?!伊勢海老とかの。
最近あんまり出会わない気がしますが、子供心に嬉しかったんですよね~ねこ当時は伊勢海老じゃなくても、海老自体が高級食材!というイメージだったので・・・ねこ
「チーズ焼き」とか「マヨ焼き」もハイカラで(笑)あんまり食卓に上がりませんでしたしねこ
そう思うと、今は洋食のバリエーションが家庭でもすごく増えてますよね~ねこ

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