aplon maniac（旧）

あっという間に夏も終わりですねぇ・・・
暑いなぁ～と思っている時は「早く秋になって！！」と思っても、夏の終わりにはちょっと淋しくなります
「夏休みが終わっちゃう・・・」という記憶のせいでしょうか。ひたすらフル回転で遊んだ、小学校くらいの夏休みを思い出しました

秋を感じるきっかけになったのはスーパーで秋鮭を売っていたからです
シンプルに塩焼きでも美味しそうだったのですが、まずはちょっとこんな一品にしてみました



【秋鮭の黄金焼き】

以前作った「いろいろガーリックマヨ焼き」のアレンジです

【材料】
生鮭・・・3枚（1枚はお弁当に入れました）
マヨネーズ・・・大さじ3
にんにく・・・1片
バジル・オレガノ・パセリ・塩・胡椒・・・適量
水菜・・・つけあわせに適量

【作り方】
１．鮭は軽く塩・胡椒を振っておきます。

２．ボウルにマヨネーズ・すりおろしたにんにく・バジル・オレガノを入れて混ぜ合わせます。

３．オーブンの天板にアルミホイルを敷き、鮭を並べてマヨソースをかけます。

４．230度に暖めたオーブンで15分ほど焼いて、お皿に盛り付けて仕上げにパセリを振りかけて完成！



昔（と言っても20年前くらい）、結婚式の料理で黄金焼きってよく出ましたよね？！伊勢海老とかの。
最近あんまり出会わない気がしますが、子供心に嬉しかったんですよね～当時は伊勢海老じゃなくても、海老自体が高級食材！というイメージだったので・・・
「チーズ焼き」とか「マヨ焼き」もハイカラで（笑）あんまり食卓に上がりませんでしたし
そう思うと、今は洋食のバリエーションが家庭でもすごく増えてますよね～

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