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ハンドメイド・子育て・日々のごはんなど

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まりっくま

Author:まりっくま
猫と漫画をこよなく愛する主婦。
2人のチビッ子のママです。

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2009.12
10
もつ煮ともつ鍋が別のものだと知ったのは割と最近ねこ・・・一昨年くらいです・・・。
それまで「もつ鍋」と言うのは、土鍋に入ったもつ煮のようなイメージでした・・・って、よく考えればそれはただの土鍋に入ったもつ煮だよ!!と思いますねこ今なら。

もつ煮1

【まりっくま亭のもつ煮】ねこ

我が家のもつ煮込みは、豚モツを牛蒡・人参・蒟蒻・大根などと一緒に煮込みますねこ
もちろんモツは一度下茹でをして、よーく洗ってから煮込みます・・・。
味付けは醤油ベースにちょこっとお味噌を入れますheart3

もつ煮って、作る人によって特徴やこだわりが違いますよね~ねこ
野菜は入れず、モツだけ(しかも赤モツと白モツの両方!)をすごーく丁寧に下処理をして、圧力鍋で煮る方や、食べる前におろしにんにくを添える店、ママレシピでは隠し味にカレー粉を少し入れたり・・・ハート

まりっくま亭のもつ煮もまだ若干試行錯誤中なので、今回はレシピは乗せません・・・もっと美味しくして行きたいなぁねこ

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