aplon maniac（旧）

私と長芋の戦いの歴史

小学生時代：とろろいもを食べると喉から唇まで痒くなって唇が腫れる以来夕飯に山掛けが出る時は私だけまぐろのみとなる。

10代後半:専門学校の遠足でとろろ蕎麦にチャレンジするも惨敗

20代～：完全に火の通った状態ならば痒くなったり腫れたりしないことが判明。しかし生の長芋(山芋しかり)は相変わらず惨敗･･･

はい。早い話が、軽い山芋アレルギーなのですね･･･これで嫌いならまだしも、ちょこっと食べるとやっぱり美味しいので諦めきれずチャレンジを繰り返しては悶絶
しかし最近、山芋の漬物や素揚げ(半生)がだんだん食べられる様になってきたので、思い切って自分で調理してみました

｢手がかぶれてえらいことになるんじゃ･･･｣と恐る恐る切って皮を剥いて･･･こまめに手を洗いながら･･･すると！無事山芋を調理することが出来たのです！･･･嬉しい！！！



【長芋のバター醤油焼き】

【材料】
長芋
バター
醤油
胡椒　　　　･･･各種適量。

【作り方】
長芋は食べやすい大きさに切って皮を剥き、強火でバターで表面をカリッと焼き、さっと醤油をかけます。
食べる直前に粗引き胡椒をかけて完成！



今回はレシピそのものより、長芋克服の記念です(笑)
長芋に限らずアレルギーは人それぞれ重度軽度があるので一概におすすめできませんが、大人になるとよくなることってあるんだなぁーと感激しています

先日はとろろ蕎麦に再チャレンジしましたが、ちょっと痒いような･･･と思ったものの美味しく完食することが出来ました！
まだまだ自然薯などは怖くて手が出せませんが長芋のレシピを広げてゆきたいです

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