aplon maniac（旧）

20代のころよく通っていたショットバーが地元にありました。
大学が近いという環境のせいか価格も安く料理のボリュームも満点。なにより美味しい！！
一番ピークで通っていた頃は週間4日くらいは通っていたかもしれません。マスターに仕事や恋の悩みなんて聞いてもらいながら(笑)。

振り返れば、私の料理好きのルーツの一つはこの店でした。
食べたことのない美味しい料理のレシピを惜しげもなく教えてくれたり、メニューにはないけれど家で炒飯を作るコツを教えて貰ったり･･･お店で食べるほどは美味しく作れなかったけど、楽しくて色々チャレンジをしてみました。

家と店がちょっと遠くなってしまい中々通えなくなってしまっていたのですが今月いっぱいで閉店するとの知らせを受け、夜中に駆けつけること数日前。
昨日最後になるなぁ～とまた飲みに行っていたのですが、最後にマスターから人気のレシピ数点を記したものを頂きました。

沢山の人たちから愛されたレシピ、ほんとうに嬉しかった。それを進んでみんなに渡してくれたこともすごいと思いました。
やっぱりお店で食べたときほどまだ美味しく作れないかもしれませんが、一つずつ作ってみたいと思います。



【野菜たっぷりコンソメリゾット】

【材料】
米･･･1/3合
水･･･3カップくらい
コンソメ(粉)･･･小さじ1
人参･･･1/3本
玉葱･･･1/2個
セロリ･･･1/2本
バター(もしくはマーガリン)･･･小さじ2
塩・胡椒・パセリ･･･少々
生ハム(あれば)･･･少々

【作り方】
１．鍋にバターを溶かし、スライスした玉葱・みじん切りにした人参・セロリをしんなりするまで炒めます。

２．１に米を洗わないまま入れ、透き通るまで炒め水とコンソメを入れ20分ほど弱火でコトコト煮込みます。

３．お米に火が通ってきたら塩・胡椒で味を整え、仕上げに生ハムとパセリをあしらって完成！



今回のレシピは上記の頂いたレシピではありません(汗)。ゆっくりとつくれぽとしてアップできたらいいな･･･。

ちなみにこの店で教えて貰ったのは料理だけでなく、お酒もたくさん教えてもらいました
今の彼氏との出会いもそもそもはこの店(笑)。出会いも別れも、笑いも涙もみんな身体の一部になってゆくんですねぇ･･･

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